米其林主廚私傳食譜：創意日式家常料理

米其林主廚私傳食譜：創意日式家常料理
作者： 村田明彥
譯者：洪禎韓
出版社：台灣東販
出版日期：2014/10/28
語言：繁體中文
連續三年榮獲米其林星級評鑑、預約不到的人氣餐廳──「鈴なり」！
71道別具風味的味道和口感，全新感受的家庭宴客料理！


　　本書將以「鈴なり」的人氣長年不墜的招牌料理為中心，介紹豆腐渣、蘿蔔乾絲等等「鈴なり特製」的家常菜、作法簡單的飯類料理，除了作法以外也將一併介紹料理時的小秘訣。不要害怕失敗，多次嘗試，在這個過程中一定會找到自己的調味方法，做出自家的獨特味道。

　　◎甘醋煮豬五花肉　◎蒸番茄雞肉
　　◎酒盜烤根莖類蔬菜沙拉　◎油豆腐雞肉飯淋豆皮濃湯
　　◎速拌烏賊西洋芹　◎生魚片拌鱈魚子
　　◎奶油醬油烤毛豆加七味粉　◎鈴なり的馬鈴薯沙拉
　　◎小魚獅子辣椒　◎牛肉咖哩佃煮　◎蟹肉蛋花湯
　　◎豆漿牡蠣切達濃湯　◎鈴なり特製關東煮
　　◎餛飩和蔬菜絲的高湯涮涮鍋……等等
　　充滿創意的原創食譜，總之全部都是美味的料理！

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