家傳私房菜：52道家家都煮到的菜式

家傳私房菜：52道家家都煮到的菜式
作者： 孫美華
出版社：青馬
出版日期：2014/12/29
語言：繁體中文
在家做「大廚」的必備書，煮出美食不求人！
蔡菜館主廚孫美華，教你炮製「私房菜」！


　　精選家庭式菜餚
　　肉類料理、滋保燉湯、海鮮河鮮等52道食譜，家常便飯和宴客都能大派用場

　　公開招牌菜食譜
　　蔡菜館招牌及創意菜式，特色飯品、飲料、甜品，一次過帶回家

　　傳授烹飪小貼士
　　由洗、切、醃製、落鑊、烹調到煮後處理的秘技皆毫無保留，提昇菜式完成度

　　教你挑選食材及廚具
　　求教街市檔主，加上不同年代「煮婦」的經驗，綜合成下廚基礎知識寶庫

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