常備菜的概念就是以預處理或半處理，再加上醃漬及涼拌的方式搭配，讓即使再忙碌的人也能在家快速上桌，享受美味又健康的料理提案。

　　所以常備菜絕不是只適合夏季食用的沙拉或涼拌菜，微涼的秋天、冷冷的冬天，當然也能品嘗暖暖的各式常備菜料理。

　　本書以在地容易取得的食材與調味料，變化出日式、台式和融合式等各種不同風味，同時又易於保存的五大類常備菜餚──

　　1.基本常備菜。
　　2.預處理常備菜。
　　3.入味常備菜。
　　4.燉鍋常備菜。
　　5.點心常備菜。

　　只要利用週末或平常有空的零碎時間先料理起來，即能天天都可快速又輕鬆的準備出豐富營養的一桌料理，不但健康，好滋味也不打折扣，從此無論一個人或全家人，都能讓在家的每一餐吃得愜意又療癒，還能空出更多時間，更有餘裕的享受生活。

本書特色

　　第一本以在地食材為設計概念的常備菜料理。
　　暖食、冷食，四季皆宜的常備菜提案。
　　日式、台式、融合式，更貼近國人口味的各式菜餚。
　　買得放心、食得安心，優質調味料推薦。
　　食材與餐具採購商店清單大揭載。
　　不能不知的保存方法、時間及祕訣，讓每一道料理都能新鮮入口。

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